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Seit einigen Jahren wird vermehrt Lauch als sogenannter Schnittknoblauch angeboten. Meist handelt es sich hierbei um die Art. A. tuberosum. Dieser in der asiatischen Küche weit verbreitete Lauch eignet sich mit seinen kleinen weißen Blütendolden sogar für das Blumenbeet. Der grasartig wachsende Busch erreicht eine Höhe von gut 40-60 cm. Im Garten vermehrt sich dieser Lauch wie der Schnittlauch ebenfalls gut durch Selbstaussaat. Schnittknoblauch liebt humose frische Böden mit gutem Wasserabzug. Sehr gut wächst er im gestreuten Licht. Mittlerweile gibt es Schnittknoblauch auch mit lilafarbenen Dolden. Diese als `Fat Leaf´ bekannte Hybride (Foto unten) bildet im ersten Jahr grasartige Halme aus, um im darauf folgenden Jahr zu blühen.

Ich schätze den Schnittknoblauch seit Jahren sehr und er ist fester Bestandteil in meinem Kräuterbeet.
Der dezente Knoblauchgeschmack gibt vielen Gerichten eine schöne milde Knoblauchnote.

Sehr apart ist die ausdauernde weiße Blüte die auch willig Samen ansetzt und dadurch hat man schnell ein schönes Polster im Garten.