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Hallo an Alle,

glaube im Zeitalter von Fix und Co gehen noch viel mehr Rezepte verloren. Bei uns ist zum Beispiel ein

fränkischer Sauerbraten eine Delikatesse. Meiner Schwägerin im Ruhrgebiet muss ich deshalb immer

Soßenlebkuchen schicken ( gibt es dort nicht ).

Aber die meisten der jungen Generation machen sich nicht mehr die Arbeit oder können es nicht mehr Kochen.

Ich lege immer noch Sauerbraten selbst ein nach einem Rezept meiner Mutter bzw. Großmutter (?). Allerdings kaufe ich den Sauerbraten Anfang der Woche fertig eingelegt. Da mir das zu wenig ist, kommt er dann noch in eine große Schüssel mit Essig und Gewürzen (Zwiebel in Scheiben und die andere Hälfte davon mit Nelken gespickt, schwarze und weiße Pfefferkörner, Piment, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter) bis zum folgenden Sonntag.

Hallo Wetterhexe,

würdest du bitte den fränkischen Sauerbraten in einem anderen Thread vorstellen?

@ Admin,

dein Wunsch wird mir Befehl sein

Guten Morgen Gerd,

würdest du dieses Rezept bitte im dazugehörigen Forum vorstellen,
es wäre schade wenn so ein regionales Rezept verloren gehen würde.

Ja, das würde mich auch freuen - aber manche regionale Ausdrücke müsstest Du den Nichtrheinländern doch bitte - etwas genauer - erklären.

Nein, ich hatte den - bestimmten - Beitrag nicht überlesen.

Ich dachte an weitere rheinische Wortspezialitäten - sozusagen die, die noch kommen würden, resp. zu erwarten wären. Denn wenn man Deinen (Schreib) - Jargon liest , ist da noch einiges an "Fremdwörtern" zu erwarten, zu vermuten.
Es ist - sozusagen eine Bitte ins Voraus !!

Bei uns gibt es zum Beispiel in der Pflaumenzeit immer selbstgemachte Pflaumenknödel
mit zerlassener Butter und Puderzucker drüber .
Ein Genuss.
Ich habe es von meinen Tanten gelernt , die kommen aus dem Egerland.

Hertilini
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Nachtrag Tetje, hier findet ihr das Rezept:
http://www.deutsches-pflanzen-forum.de/ ... tml#p46460