im Moment scheint die Inkagurke im Trend zu sein. Frisch gegessen finde ich den Geschmack eher langweilig.
Ich werde sie aber noch grillen, braten oder fritieren.
Cyclanthera pedata( L.) Schrader stammt aus Südamerika genauer aus Peru und ist eine einjährige Kletterpflanze.
Hintergrundwissen:
Cyclanthera pedata wird in der südamerikanischen Volksmedizin traditionell aufgrund seiner vermutlichen entzündungshemmenden, blutzuckersenkenden und cholesterinsenkenden Wirkung eingesetzt, insbesondere
zur Behandlung von Bluthochdruck und Cholesterinspiegel.