Hallo zusammen,
bei meinen neusten Forschungen über die Dahlie und deren Kulturgeschichte stoße ich immer wieder in den alten Schriften auf sehr interessante Beiträge.
Die amerikanischen Forscher Weatherby und Rieger vom gartenbaulichen Forschungsinstitut der pennsylvanischen Universität Pittsburgh stellten fest, dass sich in Dahlienknollen verhältnismäßig große Mengen an Levulose befinden, einer pflanzlichen Zuckerart, die fast zweimal süßer ist als Rohr- und Rübenzucker, aber dennoch von Zuckerkranken gut vertragen wird.
Angaben ohne Gewähr....
