Einfacher Rosenlikör

[Blue]

Hat jemand Interesse an einem einfachen Rezept für Rosenlikör?

[Admina]

Hallo Blue Parfum,

liebend gerne....

[Blue]

Bitte sehr!

Mehrere Handvoll stark duftende Rosenblütenblätter in einen Liter kaltes Wasser geben, eine Minute aufkochen und 15 min ohne Hitze ziehen lassen. Die ausgekochten Blätter abseihen und einen Liter Wodka oder einen anderen Schnaps nach Geschmack in das Rosenwasser geben. Er muß aber wenigstens 32,5%vol. haben. Anschließend noch 500 bis 1000 g Zucker in der heißen Mischung auflösen. (Ich nehme meistens zuviel Zucker, mir waren dieses Jahr auch die 500g schon zuviel, also am besten probieren). Mein Sohn hat mir dann noch den Tip gegeben, Antigeliermittel (Apotheke) zuzufügen, damit sich keine Klümpchen bilden.

Das war es schon. Das Rezept kann natürlich vervielfacht werden. Pro Liter Rosenwasser 1 Liter Hochprozentiges. Mir war der Obstler, den ich letztes Jahr zuerst verwendet habe, zu kräftig im Geschmack, da sind Rosenduft und -geschmack untergegangen. Da ich beim zweiten Versuch auch helle Duftrosenblätter nehmen mußte, ist die Farbe nicht so gut gelungen.

Wenn der Likör abgekühlt ist, in Flaschen abfüllen und Prost!

[Tetje]

Hallo Blue Parfum,

vielen Dank und das hört sich verdammt lecker an.