Es gibt verschiedene Vermutungen; das Ei gilt seit jeher als Symbol für Fruchtbarkeit und neues Leben.
Das Christentum hat dem später eine besondere Bedeutung gegeben, nach 40 Tagen Fastenzeit durfte man wieder Eier essen. Hartgekocht hielt sich das Grundnahrungsmittel sehr lange. Vermutlich hat man sie gefärbt, um sie von frischen Eiern unterscheiden zu können.
Die Tradition des Färbens ist bis heute geblieben, auch Schokoladeneier sind in buntes Papier gehüllt.
Heuer möchte ich Ostereier mit Naturmaterial färben. Dazu gehört ein wenig Experimentieren und Recherchieren.
Geeignet sind Zwiebelschalen, Kurkuma, Rote Bete (als Saft oder Pulver), Hibiskusblüten, Spinat, Petersilie und einiges mehr.
Zunächst geht es darum, einen Sud herzustellen.
Ich habe mich für zwei Farben entschieden, Gelb und Rot.
Für Gelb (Orange) habe ich Zwiebelschalen in einen Topf gegeben, Kamillenblüten und Kurkuma. Mit Wasser aufgießen, köcheln lassen, abgedeckt kann der Sud ziehen.
Die Eier habe ich gründlich mit Apfelessig gereinigt, damit lässt sich auch der Stempel entfernen und die Oberfläche nimmt die Farbe besser auf.
Nun werden die Eier im jeweiligen Pflanzensud ca. 10 Minuten gekocht. Den Sud habe ich zuvor abgeseiht. Die Eier ab und zu mit einem Löffel bewegen, damit sich eine gleichmäßige Färbung ergibt.
Danach abschrecken(sonst kann man sie schwer abschälen) und im erkalteten Sud für längere Zeit nachziehen lassen (bei mir ca. 6 Stunden), um die Farbe zu intensivieren.
Wenn die Eier getrocknet sind, mit etwas Speiseöl (Rapsöl) einreiben. Erst jetzt kommt die Tönung gut zur Geltung und das Ei glänzt.
Es gibt viele Möglichkeiten, Ostereier ein wenig bunt zu färben, wobei die Ansprüche nicht zu hoch sein sollten. Aber es macht Freude, mit Naturmaterialien zu experimentieren und zu sehen, was sich Geeignetes in Küche und Garten finden lässt. Auch den Prozess zu verfolgen, wann eine Färbung eintritt.
Durch das Wenden mit dem Löffel haben sich „Muster“ ergeben, welche die Ostereier leicht marmoriert erscheinen lassen.
Ich wünsche ein angenehmes Osterfest, heuer durch die Einschränkungen auf das Nötigste und vielleicht auch Ursprüngliche reduziert (wie Naturostereier färben, süßes Osterlamm backen).
Toll
