Cardamine amara - Bitteres Schaumkraut

[Martin]

Hallo zusammen,

im Herbst braucht keiner auf Kresse zu verzichten. Das Bittere Schaumkraut ähnelt dem bekannten "Springkraut" Cardamine hirsuta, ist jedoch mehrjährig und schmeckt herrlich nach Kresse. Klein gehäckselt auf einem Brot oder im Salat ist es zudem sehr gesund durch seinen hohen Vitamin C-Gehalt. In der Natur wächst es wild an stehenden Gewässerrändern, vor allem in Erlenwäldern. Im Garten bevorzugt es daher einen frischen Boden im gestreuten Licht.