Capsicum chinense 'Habanero Red' - Chili

[Martin]

Hallo zusammen,

wer Chili mag kommt an 'Habanero Red' nicht vorbei. Die reichtragende Sorte hat einen Schärfegrad von etwa 300.000 Scoville. Kein Vergleich zu anderen Sorten mit zum Teil 1000.000 Scoville und mehr. Nichtsdestotrotz sind gerade die roten Habaneros bei den Chili-Liebhabern sehr beliebt. Das fruchtig scharfe Aroma des roten Habanero passt gut zu scharfen Soßen und Chutneys. Im Gewächshaus bereitet die Kultur der roten Habaneros keine Probleme. Wie beim Paprika ist eine frühe Vorkultur wenn möglich anfang Januar notwendig, damit man im Sommer Habaneros ernten kann. Die Pflanzen haben einen hohen Lichtbedarf. Daher ist gerade die hellste Stelle im Gewächshaus gut genug für die Kultur der Habaneros.
An anderer Stelle wurde schon über die Schärfe von Chilis geschrieben. Daher bitte keine ganzen Chili Schoten unbedarft in den Mund nehmen.

[Tetje]

Hallo Martin,

ich kenne die drei Autoren von dem letzten Chili-Buch auf dem deutschen Markt und ich konnte einen Teil der Sammlung bewundern. Sehr beeindruckende Sorten mit 10+ an Schärfe, für sehr viele Mitmenschen einfach nur lebensgefährlich. Es gibt hier aber immer noch Menschen die diesen Schärfegrad ohne Probleme verspeisen können.

Bitte befolgt Martins Hinweis und probiert niemals Chili-Schotten ohne Rücksprache mit einem Fachmann und unter einer fachmännischen Aufsicht.

[Martin]

Hallo Tetje,

mit 'Carolina Reaper' hast Du aber eine Sorte vorgestellt. Halleluja, die ist zu scharf für mich. Ich wüsste nicht wie ich die ganzen Früchte verarbeiten sollte. Das Köcheln der Schoten im Kochtopf bereitet ja schon Atemnot und Tränen im Überfluss.

[Rudi]

Hoi Martin

Fuer mich ist das ein Raetsel wie man solche Schaerfe vertragen kann.

[Martin]

Hallo Rudi,

manche Menschen scheinen kein Schmerz- oder Schärfeempfinden zu verspüren.

[Tetje]

Hallo Martin,

dann stellt sich für mich die Frage, was genau schmecken die dann noch bei der Schärfe.....?

[Martin]

Hallo zusammen,

wer noch Habanero`s aussäen möchte, sollte sich beeilen. Unten ein Bild meiner mitte Dezember ausgesäten Samen. Die Sämlinge haben einen hohen Lichtbedarf. Sie erhalten täglich drei Stunden Zusatzlicht.